Carciofi trifolati

• C

  carciofo fresco
  2 pezzi
• S

  spicchio d'aglio
  2 pezzi
• O

  olio extravergine d'oliva
  2 cucchiai
• P

  prezzemolo fresco
  10 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Pulisci il carciofo eliminando le foglie esterne più dure, taglia la punta e rimuovi l’eventuale barba interna.

   C

   carciofo fresco

   2 pezzi
2. 2.
   Taglia il carciofo a fettine sottili e immergile in acqua acidulata con limone per evitare che anneriscano.

   C

   carciofo fresco

   2 pezzi
3. 3.
   Sbuccia lo spicchio d’aglio e schiaccialo leggermente.

   S

   spicchio d'aglio

   2 pezzi
4. 4.
   Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e aggiungi l’aglio.

   O

   olio extravergine d'oliva

   2 cucchiai
5. 5.
   Scola le fettine di carciofo e aggiungile in padella. Salta a fuoco medio per qualche minuto.

   C

   carciofo fresco

   2 pezzi
6. 6.
   Aggiungi sale e pepe nero a piacere.

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
7. 7.
   Copri con un coperchio e cuoci per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i carciofi saranno teneri.

   15 min

   C

   carciofo fresco

   2 pezzi
8. 8.
   Trita il prezzemolo fresco e aggiungilo ai carciofi a fine cottura.

   C

   carciofo fresco

   2 pezzi

   P

   prezzemolo fresco

   10 grammi
9. 9.
   Mescola bene, elimina l’aglio e servi caldo.