Cornetto leggero senza burro

• F

  farina 00
  120 grammi
• L

  latte parzialmente scremato
  60 millilitri
• Z

  zucchero semolato
  20 grammi
• O

  olio di semi di girasole
  10 grammi
• L

  lievito di birra fresco
  6 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• S

  sale
  2 grammi
• S

  scorza di limone
  2 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sciogli il lievito di birra in poco latte tiepido preso dal totale.

   L

   latte parzialmente scremato

   60 millilitri

   L

   lievito di birra fresco

   6 grammi
2. 2.
   In una ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata.

   F

   farina 00

   120 grammi

   Z

   zucchero semolato

   20 grammi

   S

   sale

   2 grammi

   S

   scorza di limone

   2 grammi
3. 3.
   Aggiungi il lievito sciolto, il resto del latte, l'uovo leggermente sbattuto e l'olio di semi.

   L

   latte parzialmente scremato

   60 millilitri

   O

   olio di semi di girasole

   10 grammi

   L

   lievito di birra fresco

   6 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi
4. 4.
   Impasta fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
5. 5.
   Copri l'impasto e lascia lievitare per circa 60 minuti, fino al raddoppio.

   60 min
6. 6.
   Stendi l'impasto in una sfoglia sottile e ricava un triangolo.
7. 7.
   Arrotola il triangolo partendo dalla base per formare il cornetto.
8. 8.
   Disponi il cornetto su una teglia rivestita di carta forno e lascia lievitare altri 20 minuti.

   20 min
9. 9.
   Spennella la superficie con poco latte.

   L

   latte parzialmente scremato

   60 millilitri
10. 10.
    Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

    15 min