Tagliatelle fresche con crema di parmigiano, tartufo e nocciole tostate

Quante porzioni?

• T

  tagliatelle fresche
  100 g
• P

  parmigiano reggiano grattugiato
  30 g
• P

  panna fresca
  50 ml
• B

  burro
  10 g
• T

  tartufo nero
  5 g
• N

  nocciole tostate
  10 g
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe nero
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata.
2. 2.
   In una padella sciogli il burro a fuoco dolce, aggiungi la panna e il parmigiano, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

   P

   parmigiano reggiano grattugiato

   30 g

   P

   panna fresca

   50 ml

   B

   burro

   10 g
3. 3.
   Cuoci le tagliatelle fresche per 2-3 minuti, scolale e trasferiscile nella padella con la crema.

   3 min

   T

   tagliatelle fresche

   100 g
4. 4.
   Salta le tagliatelle nella crema per amalgamare bene.

   T

   tagliatelle fresche

   100 g
5. 5.
   Impiatta, grattugia sopra il tartufo nero e aggiungi le nocciole tostate tritate grossolanamente.

   T

   tartufo nero

   5 g

   N

   nocciole tostate

   10 g
6. 6.
   Completa con una macinata di pepe nero e servi subito.

   P

   pepe nero

   1 pizzico