Insalata di riso rosso

• R

  riso rosso
  160 grammi
• P

  pomodorini
  8 pezzi
• Z

  zucchina
  2 pezzi
• C

  carota
  2 pezzi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava accuratamente il riso rosso sotto acqua corrente.

   R

   riso rosso

   160 grammi
2. 2.
   Cuoci il riso rosso in abbondante acqua salata per circa 25 minuti o fino a quando risulta al dente.

   25 min

   R

   riso rosso

   160 grammi
3. 3.
   Nel frattempo, lava i pomodorini, la zucchina e la carota.

   P

   pomodorini

   8 pezzi

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   C

   carota

   2 pezzi
4. 4.
   Taglia i pomodorini a metà, la zucchina e la carota a dadini piccoli.

   P

   pomodorini

   8 pezzi

   Z

   zucchina

   2 pezzi

   C

   carota

   2 pezzi
5. 5.
   Scola il riso e lascialo raffreddare sotto acqua fredda.

   R

   riso rosso

   160 grammi
6. 6.
   In una ciotola unisci il riso freddo, le verdure tagliate, l’olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e pepe nero.

   R

   riso rosso

   160 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
7. 7.
   Mescola bene e servi l’insalata di riso rosso fredda.

   R

   riso rosso

   160 grammi