Polpette di pollo con cuore di primo sale

• M

  macinato di pollo
  120 grammi
• P

  primo sale
  30 grammi
• P

  pangrattato
  20 grammi
• U

  uovo
  1 pezzi
• P

  prezzemolo fresco
  5 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 grammi
• S

  sale
  1 pizzichi
• P

  pepe
  1 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, unisci il macinato di pollo, il pangrattato, l'uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

   M

   macinato di pollo

   120 grammi

   P

   pangrattato

   20 grammi

   U

   uovo

   1 pezzi

   P

   prezzemolo fresco

   5 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi

   P

   pepe

   1 pizzichi
2. 2.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3.
   Taglia il primo sale a cubetti.

   P

   primo sale

   30 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi
4. 4.
   Preleva una porzione di impasto, appiattiscila sul palmo della mano e inserisci al centro un cubetto di primo sale.

   P

   primo sale

   30 grammi

   S

   sale

   1 pizzichi
5. 5.
   Richiudi l'impasto formando una polpetta e assicurati che il formaggio sia ben sigillato all'interno.
6. 6.
   Ripeti fino a esaurire il composto.
7. 7.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   10 grammi
8. 8.
   Cuoci le polpette a fuoco medio, girandole spesso, fino a doratura uniforme e cottura completa (circa 10-12 minuti).

   12 min
9. 9.
   Servi le polpette calde.