Spaghetti alla Carbonara Semplice

• S

  spaghetti
  160 grammi
• P

  pancetta
  80 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• P

  pecorino romano grattugiato
  40 grammi
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe nero
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni.

   S

   spaghetti

   160 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, taglia la pancetta a cubetti e rosolala in una padella finché diventa croccante.

   P

   pancetta

   80 grammi
3. 3.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con il pecorino romano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero.

   U

   uovo

   2 pezzi

   P

   pecorino romano grattugiato

   40 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe nero

   2 pizzichi
4. 4.
   Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po' di acqua di cottura.
5. 5.
   Unisci la pasta alla pancetta nella padella e mescola bene a fuoco spento.

   P

   pancetta

   80 grammi
6. 6.
   Aggiungi il composto di uovo e formaggio, mescolando rapidamente per evitare che l'uovo si rapprenda troppo.

   U

   uovo

   2 pezzi
7. 7.
   Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per ottenere una crema.
8. 8.
   Servi subito con una spolverata di pepe nero.

   P

   pepe nero

   2 pizzichi