Frittelle di cavolfiore e mozzarella

• C

  cavolfiore
  200 grammi
• M

  mozzarella
  80 grammi
• F

  farina
  40 grammi
• U

  uovo
  2 pezzi
• S

  sale
  2 pizzico
• P

  pepe
  2 pizzico
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiai

Preparazione

1. 1.
   Lava e taglia il cavolfiore a piccoli pezzi.

   C

   cavolfiore

   200 grammi
2. 2.
   Cuoci il cavolfiore in acqua bollente salata per circa 10 minuti, poi scolalo e schiaccialo con una forchetta.

   10 min

   C

   cavolfiore

   200 grammi
3. 3.
   Taglia la mozzarella a dadini piccoli.

   M

   mozzarella

   80 grammi
4. 4.
   In una ciotola unisci il cavolfiore schiacciato, la mozzarella, la farina, l'uovo, un pizzico di sale e pepe.

   C

   cavolfiore

   200 grammi

   M

   mozzarella

   80 grammi

   F

   farina

   40 grammi

   U

   uovo

   2 pezzi

   S

   sale

   2 pizzico

   P

   pepe

   2 pizzico
5. 5.
   Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
6. 6.
   Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiai
7. 7.
   Preleva una porzione di impasto e forma una frittella, poi cuocila in padella per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.

   4 min
8. 8.
   Servi le frittelle calde.