Rotolini di prosciutto cotto con ricotta e verdure croccanti

• P

  prosciutto cotto
  4 fette
• R

  ricotta
  100 grammi
• C

  carota
  2 pezzi
• F

  finocchio
  2 spicchi
• I

  insalata mista
  60 grammi
• F

  formaggio stagionato
  20 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  2 cucchiaini
• S

  sale
  2 pizzichi
• P

  pepe
  2 pizzichi

Preparazione

1. 1.
   Lava e pela la carota, poi tagliala a julienne.

   C

   carota

   2 pezzi
2. 2.
   Lava il finocchio e taglia uno spicchio a listarelle sottili.

   F

   finocchio

   2 spicchi
3. 3.
   In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe.

   R

   ricotta

   100 grammi

   S

   sale

   2 pizzichi

   P

   pepe

   2 pizzichi
4. 4.
   Stendi le fette di prosciutto cotto su un tagliere.

   P

   prosciutto cotto

   4 fette
5. 5.
   Spalma la ricotta sulle fette di prosciutto.

   P

   prosciutto cotto

   4 fette

   R

   ricotta

   100 grammi
6. 6.
   Distribuisci sopra la ricotta le carote e il finocchio tagliati.

   R

   ricotta

   100 grammi

   C

   carota

   2 pezzi

   F

   finocchio

   2 spicchi
7. 7.
   Arrotola le fette di prosciutto formando dei rotolini e disponili su un piatto.

   P

   prosciutto cotto

   4 fette
8. 8.
   Prepara un letto di insalata mista sul piatto da portata.

   I

   insalata mista

   60 grammi
9. 9.
   Adagia i rotolini sull'insalata, condisci con un filo d'olio extravergine di oliva.

   I

   insalata mista

   60 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   2 cucchiaini
10. 10.
    Grattugia il formaggio stagionato sopra i rotolini e servi subito.

    F

    formaggio stagionato

    20 grammi