Crema pasticcera classica

Quante porzioni?

• L

  latte
  150 ml
• T

  tuorlo d'uovo
  1 pezzi
• Z

  zucchero
  30 grammi
• F

  farina
  10 grammi
• V

  vaniglia
  1 baccello

Preparazione

1. 1.
   Versa il latte in un pentolino e aggiungi il baccello di vaniglia inciso per il lungo.

   L

   latte

   150 ml

   V

   vaniglia

   1 baccello
2. 2.
   Porta il latte quasi a ebollizione, poi spegni il fuoco e lascia in infusione la vaniglia per qualche minuto.

   L

   latte

   150 ml

   V

   vaniglia

   1 baccello
3. 3.
   In una ciotola, sbatti il tuorlo d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

   T

   tuorlo d'uovo

   1 pezzi

   Z

   zucchero

   30 grammi
4. 4.
   Aggiungi la farina setacciata al composto di uovo e zucchero, mescolando bene per evitare grumi.

   Z

   zucchero

   30 grammi

   F

   farina

   10 grammi
5. 5.
   Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte e versa il latte caldo a filo sul composto, mescolando continuamente.

   L

   latte

   150 ml

   V

   vaniglia

   1 baccello
6. 6.
   Trasferisci il tutto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché la crema si addensa.
7. 7.
   Togli dal fuoco, versa la crema in una ciotola e copri con pellicola a contatto. Lascia raffreddare prima di servire.