Merluzzo con crema di patate, broccoli e 'nduja

Quante porzioni?

• F

  filetto di merluzzo
  120 grammi
• P

  patate
  100 grammi
• '

  'nduja
  15 grammi
• B

  broccoli
  60 grammi
• O

  olio extravergine di oliva
  10 ml
• S

  sale
  2 grammi
• P

  pepe nero
  1 grammi

Preparazione

1. 1.
   Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e lessale in acqua salata fino a che sono morbide.

   P

   patate

   100 grammi
2. 2.
   Nel frattempo, dividi i broccoli in cimette e cuocili a vapore per circa 8 minuti.

   8 min

   B

   broccoli

   60 grammi
3. 3.
   Scola le patate e schiacciale con una forchetta, aggiungendo metà dell'olio, sale e pepe per ottenere una crema.

   P

   patate

   100 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml

   S

   sale

   2 grammi

   P

   pepe nero

   1 grammi
4. 4.
   In una padella antiaderente, scalda il resto dell'olio e cuoci il filetto di merluzzo per circa 3 minuti per lato, salando leggermente.

   3 min

   F

   filetto di merluzzo

   120 grammi

   O

   olio extravergine di oliva

   10 ml
5. 5.
   Aggiungi la 'nduja in padella e lasciala sciogliere leggermente accanto al merluzzo.

   '

   'nduja

   15 grammi
6. 6.
   Disponi la crema di patate sul piatto, adagia sopra il merluzzo, aggiungi i broccoli e distribuisci la 'nduja sciolta.

   P

   patate

   100 grammi

   '

   'nduja

   15 grammi

   B

   broccoli

   60 grammi
7. 7.
   Servi subito ben caldo.