Spumone al caffè con panna

Quante porzioni?

• C

  caffè espresso
  1 tazzina
• Z

  zucchero semolato
  30 g
• T

  tuorli d'uovo
  1 unità
• P

  panna fresca da montare
  80 ml
• C

  cioccolato fondente
  10 g

Preparazione

1. 1.
   Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.

   C

   caffè espresso

   1 tazzina
2. 2.
   In una ciotola, monta il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

   Z

   zucchero semolato

   30 g

   T

   tuorli d'uovo

   1 unità
3. 3.
   Aggiungi il caffè freddo al composto di tuorlo e zucchero, mescolando delicatamente.

   C

   caffè espresso

   1 tazzina

   Z

   zucchero semolato

   30 g

   T

   tuorli d'uovo

   1 unità
4. 4.
   Monta la panna ben fredda a neve ferma.

   P

   panna fresca da montare

   80 ml
5. 5.
   Incorpora la panna montata al composto di caffè, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il tutto.

   C

   caffè espresso

   1 tazzina

   P

   panna fresca da montare

   80 ml
6. 6.
   Versa il composto in una coppetta e lascia riposare in freezer per almeno 60 minuti.

   60 min
7. 7.
   Prima di servire, grattugia il cioccolato fondente sopra lo spumone.

   C

   cioccolato fondente

   10 g