Fagioli all’uccelletto con pancetta

Name: Fagioli all’uccelletto con pancetta
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italian
Ingredients: 120 grammi fagioli borlotti lessati; 30 grammi pancetta; 30 grammi cipolla; 20 grammi carota; 2 foglie salvia fresca; 50 grammi passata di pomodoro; 10 grammi olio extravergine di oliva; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

350 kcal40 min

Ingredienti

F
fagioli borlotti lessati
240 grammi
P
pancetta
60 grammi
C
cipolla
60 grammi
C
carota
40 grammi
S
salvia fresca
4 foglie
P
passata di pomodoro
100 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico

Preparazione

1.
Taglia la pancetta a cubetti piccoli.
P
pancetta
60 grammi
2.
Trita finemente la cipolla e la carota.
C
cipolla
60 grammi
C
carota
40 grammi
3.
In una padella, scalda l’olio extravergine di oliva e aggiungi la pancetta. Rosola per alcuni minuti finché non diventa dorata.
P
pancetta
60 grammi
O
olio extravergine di oliva
20 grammi
4.
Aggiungi la cipolla, la carota e le foglie di salvia. Fai soffriggere a fuoco basso finché le verdure sono morbide.
C
cipolla
60 grammi
C
carota
40 grammi
S
salvia fresca
4 foglie
5.
Unisci la passata di pomodoro e cuoci per circa 5 minuti.
P
passata di pomodoro
100 grammi
6.
Aggiungi i fagioli borlotti lessati, mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
F
fagioli borlotti lessati
240 grammi
S
sale
2 pizzico
P
pepe nero
2 pizzico
7.
Lascia cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo si sarà ristretto.
8.
Servi caldo, accompagnando con pane se desiderato.

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