Pasta con besciamella fatta in casa

Quante porzioni?

• P

  pasta
  100 grammi
• L

  latte
  150 ml
• B

  burro
  10 grammi
• F

  farina
  10 grammi
• P

  parmigiano grattugiato
  10 grammi
• N

  noce moscata
  1 pizzico
• S

  sale
  1 pizzico
• P

  pepe
  1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta al dente.

   P

   pasta

   100 grammi
2. 2.
   In un pentolino, sciogli il burro a fuoco basso.

   B

   burro

   10 grammi
3. 3.
   Aggiungi la farina al burro fuso e mescola energicamente per formare un roux.

   B

   burro

   10 grammi

   F

   farina

   10 grammi
4. 4.
   Versa il latte a filo, continuando a mescolare per evitare grumi.

   L

   latte

   150 ml
5. 5.
   Cuoci la besciamella a fuoco medio, mescolando, finché si addensa.
6. 6.
   Aggiungi sale, pepe e noce moscata alla besciamella.

   N

   noce moscata

   1 pizzico

   S

   sale

   1 pizzico

   P

   pepe

   1 pizzico
7. 7.
   Scola la pasta e condiscila con la besciamella preparata.

   P

   pasta

   100 grammi
8. 8.
   Cospargi con parmigiano grattugiato e servi subito.

   P

   parmigiano grattugiato

   10 grammi