Ratatouille

Ratatouille è un autentico inno alla cucina mediterranea, un tripudio di colori e profumi che celebra la generosità della terra provenzale. In questo piatto, le verdure estive raggiungono la loro massima espressione: melanzane vellutate, zucchine croccanti, peperoni rossi e gialli dal sapore dolce, pomodori succosi e cipolle dorate si intrecciano in un abbraccio armonioso. Ogni ingrediente viene tagliato con cura e disposto a strati, lasciandosi avvolgere da un filo d’olio extravergine d’oliva e aromi freschi di timo, basilico e rosmarino. La lenta cottura consente ai sapori di fondersi, creando una sinfonia gustativa in cui ogni boccone racconta la storia del sole, della terra e della tradizione contadina della Provenza. Il risultato è un piatto leggero ma ricco, che conquista con la sua semplicità raffinata e la sua esplosione di colori. Servito caldo, tiepido o freddo, il ratatouille invita a immergersi in un viaggio sensoriale tra orti profumati e paesaggi assolati, offrendo in ogni assaggio una promessa di convivialità e genuinità.