Avocado Toast

Avocado Toast

⏱️10 min🔥307 kcal🥕Vegetariana
1

Ingredienti

  • Pane integrale
    Pane integrale70 g
  • Avocado
    Avocado 30 g
  • Uovo
    Uovo 60 g
  • Sale
    Sale0 q.b
  • Pepe nero
    Pepe nero0 q.b
  • Olio d'oliva
    Olio d'oliva0 q.b

Preparazione

  1. 1.
    Metti il pane in una padella con un po' d'olio e scaldalo finché diventa dorato.
  2. 2.
    Taglia l'avocado a metà, togli il nocciolo e schiaccia la polpa con una forchetta. Aggiungi un po' d'olio, sale e pepe.
  3. 3.
    Schiaccia la polpa con una forchetta fino a ottenere una crema.
  4. 4.
    Condisci con sale, pepe e un filo d'olio extravergine d'oliva.
  5. 5.
    Riempi una pentola con acqua e un cucchiaio di aceto e porta a bollore.
  6. 6.
    Con un cucchiaio, crea un vortice nell'acqua bollente.
  7. 7.
    Cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando l'albume sarà solido ma il tuorlo morbido.
  8. 8.
    Con una schiumarola, solleva delicatamente l'uovo dall'acqua e lascialo scolare su carta assorbente.
  9. 9.
    Spalma generosamente la crema di avocado sulla fetta di pane tostato.
  10. 10.
    Adagia delicatamente l'uovo in camicia sopra l'avocado.
  11. 11.
    Condisci con un filo d'olio extravergine d'oliva e una macinata di pepe nero.