Chips di Parmigiano
120 kcal10 min
Croccanti, leggere e super saporite: le chips di Parmigiano sono uno snack perfetto da aperitivo o per guarnire zuppe e insalate. Si preparano in pochi minuti in forno partendo solo da Parmigiano Reggiano grattugiato. Il segreto è cuocerle finché diventano dorate ai bordi e farle raffreddare bene per ottenere la massima croccantezza.
Porzioni
- 30 g Parmigiano Reggiano 24 mesi
Preparazione
- Porta il forno a temperatura e rivesti una teglia con carta forno.
- Grattugia il Parmigiano con una grattugia a fori piccoli (deve risultare fine e uniforme).
- Distribuisci il formaggio sulla teglia formando mucchietti ben distanziati tra loro, poi appiattiscili in dischetti sottili e regolari.
- Cuoci in forno statico a 180°C finché le chips risultano dorate, soprattutto ai bordi, e non più umide in superficie.
- Sforna e lascia rassodare sulla teglia senza toccarle: diventeranno croccanti raffreddandosi.
- Quando sono completamente fredde, staccale delicatamente dalla carta forno e servi.