Ciambellone al limone
143 kcal45 min
Un ciambellone semplice e profumato, con scorza di limone e impasto soffice a base di latte e olio di semi. Perfetto per colazione o merenda, si prepara in una ciotola e cuoce in forno fino a doratura. Le dosi sono pensate per un piccolo stampo da ciambella.
Porzioni
- 50 g Farina 00
- 30 g Zucchero semolato
- 1 unità Uovo
- 30 ml Latte intero
- 20 ml Olio di semi di girasole
- 2 g Lievito per dolci
- 1 unità Limone
Preparazione
- Porta l’uovo a temperatura ambiente. Preriscalda il forno a 180°C in modalità statica.
- Ungi accuratamente uno stampo da ciambellone piccolo e infarinalo; elimina l’eccesso di farina. In alternativa rivestilo con carta forno, facendola aderire bene.
- In una ciotola capiente sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Unisci a filo l’olio, continuando a mescolare, poi aggiungi il latte e amalgama fino a ottenere un liquido omogeneo.
- Setaccia farina e lievito direttamente nella ciotola. Mescola con frusta (o spatola) quanto basta per incorporare le polveri, senza lavorare a lungo.
- Lava e asciuga il limone, grattugia finemente solo la scorza evitando la parte bianca e incorporala all’impasto.
- Versa l’impasto nello stampo e livella delicatamente la superficie.
- Cuoci in forno a 180°C finché risulta ben dorato e uno stecchino inserito al centro esce asciutto. Sforna e lascia riposare nello stampo.
- Sforma quando è tiepido e fai raffreddare completamente su una griglia prima di tagliare e servire.