Cotoletta alla Valdostana
1
Ingredienti
- Fettina di vitello150 g
- Prosciutto cotto30 g
- Fontina30 g
- Uovo1 unità
- Pangrattato50 g
- Burro20 g
- Sale1 pizzico
- Pepe1 pizzico
Preparazione
- 1.Batti la fettina di vitello fino a renderla sottile.
- 2.Adagia una fetta di prosciutto cotto e una di fontina sulla carne.
- 3.Ripiega la carne su se stessa per racchiudere il ripieno.
- 4.Sbatti l'uovo in una ciotola e immergi la carne ripiena.
- 5.Passa la carne nel pangrattato per impanarla.
- 6.Sciogli il burro in una padella a fuoco medio.
- 7.Cuoci la carne impanata nel burro fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.
- 8.Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 9.Servi calda.