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Crepes Salame e Ricotta

Crepes Salame e Ricotta

⏱️20 min🔥549 kcal
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Descrizione

Crepes Salame e Ricotta è un piatto che unisce la morbidezza vellutata della tradizione francese con i sapori decisi della cucina italiana. Le crepes, sottili e dorate, vengono preparate secondo la ricetta classica, ottenendo una consistenza soffice e leggermente elastica che avvolge con delicatezza il ripieno. All’interno, la ricotta fresca, cremosa e lievemente dolce, si sposa armoniosamente con il salame, scelto tra i migliori insaccati e tagliato finemente per esaltare la sua fragranza speziata e il gusto pieno. Ogni boccone offre un equilibrio perfetto tra la leggerezza lattiginosa della ricotta e la nota sapida e aromatica del salame, mentre la superficie delle crepes, leggermente dorata in forno, aggiunge una piacevole croccantezza. Una leggera spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di prezzemolo fresco completano il piatto, regalando freschezza e profumo. Ideali come antipasto raffinato, brunch sostanzioso o piatto unico per una cena conviviale, queste crepes conquistano con la loro semplicità e raffinatezza, offrendo un viaggio sensoriale che richiama la convivialità delle tavole italiane e la maestria delle preparazioni artigianali.

Ingredienti

  • Farina
    Farina50 g
  • Uovo
    Uovo1 unità
  • Latte
    Latte100 ml
  • Burro
    Burro10 g
  • Salame
    Salame30 g
  • Ricotta
    Ricotta50 g
  • Sale
    Sale1 pizzico
  • Pepe
    Pepe1 pizzico

Preparazione

  1. 1.
    In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e un pizzico di sale.
  2. 2.
    Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
  3. 3.
    Scaldare una padella antiaderente e sciogliere il burro.
  4. 4.
    Versare un mestolo di pastella nella padella e cuocere la crepe su entrambi i lati fino a doratura.
  5. 5.
    In una ciotola, mescolare la ricotta con il salame tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e pepe.
  6. 6.
    Farcire la crepe con il composto di ricotta e salame.
  7. 7.
    Piegare la crepe e servire calda.