Crepes Salame e Ricotta
Descrizione
Crepes Salame e Ricotta è un piatto che unisce la morbidezza vellutata della tradizione francese con i sapori decisi della cucina italiana. Le crepes, sottili e dorate, vengono preparate secondo la ricetta classica, ottenendo una consistenza soffice e leggermente elastica che avvolge con delicatezza il ripieno. All’interno, la ricotta fresca, cremosa e lievemente dolce, si sposa armoniosamente con il salame, scelto tra i migliori insaccati e tagliato finemente per esaltare la sua fragranza speziata e il gusto pieno. Ogni boccone offre un equilibrio perfetto tra la leggerezza lattiginosa della ricotta e la nota sapida e aromatica del salame, mentre la superficie delle crepes, leggermente dorata in forno, aggiunge una piacevole croccantezza. Una leggera spolverata di pepe nero e qualche fogliolina di prezzemolo fresco completano il piatto, regalando freschezza e profumo. Ideali come antipasto raffinato, brunch sostanzioso o piatto unico per una cena conviviale, queste crepes conquistano con la loro semplicità e raffinatezza, offrendo un viaggio sensoriale che richiama la convivialità delle tavole italiane e la maestria delle preparazioni artigianali.
Ingredienti
- Farina50 g
- Uovo1 unità
- Latte100 ml
- Burro10 g
- Salame30 g
- Ricotta50 g
- Sale1 pizzico
- Pepe1 pizzico
Preparazione
- 1.In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e un pizzico di sale.
- 2.Aggiungere gradualmente il latte, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.
- 3.Scaldare una padella antiaderente e sciogliere il burro.
- 4.Versare un mestolo di pastella nella padella e cuocere la crepe su entrambi i lati fino a doratura.
- 5.In una ciotola, mescolare la ricotta con il salame tagliato a pezzetti, un pizzico di sale e pepe.
- 6.Farcire la crepe con il composto di ricotta e salame.
- 7.Piegare la crepe e servire calda.