Crocchè di Patate
1
Ingredienti
- Patate500 g
- Uova1 unità
- Parmigiano grattugiato25 g
- Pangrattato50 g
- Prezzemolo5 g
- Sale0 q.b.
- Pepe0 q.b.
- Olio di semi500 ml
Preparazione
- 1.Lessare le patate in abbondante acqua salata fino a quando sono morbide.
- 2.Scolare le patate e schiacciarle in una ciotola grande.
- 3.Aggiungere le uova, il parmigiano, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe alle patate schiacciate.
- 4.Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5.Formare delle crocchette con le mani e passarle nel pangrattato.
- 6.Scaldare l'olio in una padella profonda.
- 7.Friggere le crocchette fino a quando sono dorate e croccanti.
- 8.Scolare su carta assorbente e servire calde.