Crumbl cookies
645 kcal30 min
Un cookie grande, morbido al centro e leggermente croccante ai bordi, ricco di cioccolato fondente. L’impasto è semplice e veloce, perfetto per ottenere un biscotto “bakery style” anche a casa. Ideale da gustare tiepido, quando il cioccolato è ancora leggermente fuso.
Cookies
- 80 g Burro
- 80 g Zucchero semolato
- 80 g Zucchero di canna
- 60 g Uovo
- 7 g Estratto di vaniglia
- 160 g Farina 00
- 4 g Bicarbonato di sodio
- 1 pizzico Sale fino
- 120 g Cioccolato fondente
Preparazione
- Tira fuori il burro dal frigorifero e lascialo ammorbidire finché risulta lavorabile; nel frattempo trita il cioccolato in pezzi irregolari.
- Scalda il forno e prepara una teglia foderandola con carta forno.
- In una ciotola lavora il burro con i due zuccheri fino a ottenere una crema omogenea e più chiara.
- Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia, poi mescola finché l’impasto risulta uniforme.
- Unisci farina, bicarbonato e sale; incorpora mescolando il minimo necessario, senza lavorare troppo l’impasto.
- Aggiungi il cioccolato tritato e distribuiscilo in modo uniforme nell’impasto.
- Dividi l’impasto in porzioni uguali e forma delle palline; adagiale sulla teglia ben distanziate e schiacciale leggermente per dare una forma alta e regolare.
- Cuoci finché i bordi risultano dorati e la superficie è opaca ma il centro appare ancora morbido.
- Lascia assestare i cookies sulla teglia, poi trasferiscili su una gratella e fai intiepidire prima di servire.