Ditali con crema di piselli

Ingredienti

• 80 g Ditali
• 100 g Piselli freschi o surgelati
• 30 g Cipolla
• 10 ml Olio d'oliva
• 10 g Parmigiano
• 2 g Sale
• 1 g Pepe

Preparazione

1. Cuoci i ditalini in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
2. Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Cuoci fino a quando diventa trasparente.
3. Aggiungi i piselli alla padella e cuoci per circa 5-7 minuti, finché non sono teneri.
4. Trasferisci i piselli e la cipolla in un frullatore, aggiungi un po' di acqua di cottura della pasta e frulla fino a ottenere una crema liscia.
5. Scola i ditalini e condiscili con la crema di piselli.
6. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato, sale e pepe a piacere.
7. Mescola bene e servi caldo.