Fettuccina Tartufo e salsiccia

Ingredienti

• 45 g Salsiccia
• 15 g Tartufo fresco
• 12 g Parmigiano
• 15 g Cipolla
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe
• 100 g Fettuccine
• Basilico

Preparazione

1. Rosolare la salsiccia priva del budello in padella.
2. A metà cottura, aggiungere la cipolla tritata finemente.
3. Quando la salsiccia è cotta, aggiungere un po' di tartufo.
4. Mettere l'acqua a bollire.
5. Calare le fettuccine.
6. Scolare le fettuccine e finirne la cottura in padella, aggiungendo un po' di acqua di cottura.
7. Quando il piatto è pronto, aggiungere altro tartufo, basilico e mantecare con parmigiano fuori dal fuoco.