Fettuccine ai funghi porcini
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Ingredienti
- Funghi porcini80 g
- Prezzemolo0 q.b.
- Cipolla20 g
- Aglio8 g
- Parmigiano15 g
- Olio d'oliva0 q.b.
- Sale 0 q.b.
- pepe 0 q.b.
- Fettuccine100 g
Preparazione
- 1.Pulisci e taglia i porcini.
- 2.Trita finemente aglio e cipolla.
- 3.Trita il prezzemolo, tenendo da parte i gambi.
- 4.In una padella, fai soffriggere aglio, cipolla, olio e i gambi di prezzemolo.
- 5.Aggiungi i porcini e cuocili fino a quando saranno pronti.
- 6.Unisci una noce di burro e il prezzemolo tritato, mescolando bene.
- 7.Scola la pasta e falla saltare in padella per completare la cottura.
- 8.Fuori dal fuoco, manteca con parmigiano.
- 9.Impiatta generosamente.