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Foto di Focaccia mortadella e pistacchio

Focaccia mortadella e pistacchio

884 kcal30 min

Immagina di immergerti nei profumi e nei sapori tipici dell’Italia più autentica con la nostra focaccia mortadella e pistacchio. La base è una focaccia soffice, dorata e fragrante, preparata con farina di alta qualità e lasciata lievitare lentamente per esaltare la sua leggerezza e il suo aroma inconfondibile. Appena sfornata, la focaccia accoglie fettine generose di mortadella artigianale, dal gusto delicato ma avvolgente, che si scioglie dolcemente al calore del pane. A impreziosire ogni morso, una pioggia di granella di pistacchio siciliano, che regala una nota croccante e un sapore unico, capace di esaltare sia la morbidezza della focaccia sia la rotondità della mortadella. Il connubio tra questi ingredienti regala un’esperienza gustativa armoniosa, dove la dolcezza della mortadella si sposa perfettamente con la sapidità e la fragranza del pistacchio. Un filo d’olio extravergine d’oliva completa il piatto, esaltando ogni sfumatura di sapore. Questo piatto è più di una semplice focaccia: è un viaggio sensoriale che trasporta tra le colline emiliane e le terre assolate della Sicilia, racchiudendo tradizione, qualità e passione in ogni singolo boccone.

Ingredienti

  • 40 g Mortadella
  • 20 g Pesto di pistacchio
  • 10 g Granella di pistacchio
  • 50 g Mozzarella
  • 100 g Farina 00
  • 60 ml Acqua tiepida
  • 3 g Lievito di birra
  • 10 g Olio d'oliva
  • 2 g Sale
  • 1 g Zucchero

Preparazione

  1. Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciarlo riposare per 5 minuti.
  2. In una ciotola, aggiungere la farina e versare lentamente l'acqua con il lievito. Mescolare.
  3. Aggiungere l'olio extravergine d'oliva e il sale. Impastare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
  4. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
  5. Stendere l'impasto su una teglia oliata o con carta forno e lasciare riposare altri 15 minuti.
  6. Infornare la base della focaccia a 200°C per 10-12 minuti fino a doratura.
  7. Aggiungere la mozzarella tagliata a pezzetti e cuocere per altri 5 minuti.
  8. Una volta cotta, spalmare il pesto di pistacchio, adagiare la mortadella e spolverare con la granella di pistacchio.
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