Frittata di Spinaci e Parmigiano

Ingredienti

• 2 unità Uova
• 50 g Spinaci freschi
• 20 g Parmigiano grattugiato
• 10 ml Olio d'oliva
• 1 pizzico Sale
• 1 pizzico Pepe

Preparazione

1. Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe.
2. Scalda l'olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
3. Aggiungi gli spinaci freschi e cuoci finché non appassiscono.
4. Versa le uova sbattute nella padella e cuoci per qualche minuto.
5. Cospargi il parmigiano grattugiato sulla frittata.
6. Continua a cuocere finché la frittata non è dorata e cotta al punto giusto.
7. Servi calda.