Girella al Cioccolato
666 kcal30 min
Una girella al cacao con cuore di cioccolato fondente: soffice, profumata e pronta in poco tempo. L’impasto si stende in un rettangolo sottile, si farcisce con cioccolato fuso e si arrotola per ottenere la classica spirale. Ideale come merenda o dolcetto da colazione, da gustare tiepida per un effetto ancora più goloso.
Porzioni
- 200 g Farina 00
- 120 g Zucchero
- 40 g Cacao amaro in polvere
- 8 g Lievito per dolci
- 4 unità Uovo
- 80 g Burro
- 120 ml Latte intero
- 80 g Cioccolato fondente
Preparazione
- Tira fuori burro, uova e latte dal frigorifero con anticipo, così da lavorarli più facilmente.
- Accendi il forno e portalo a temperatura. Rivesti una teglia con carta forno.
- Sciogli il burro a fuoco bassissimo oppure al microonde, poi lascialo intiepidire.
- In una ciotola capiente setaccia farina, cacao e lievito. Unisci lo zucchero e mescola bene per distribuire le polveri in modo uniforme.
- In un’altra ciotola sbatti le uova fino a renderle omogenee. Aggiungi il burro fuso intiepidito e mescola.
- Versa i liquidi nella ciotola delle polveri e incorpora con frusta o spatola. Aggiungi il latte poco alla volta e lavora fino a ottenere un impasto liscio, morbido e stendibile.
- Infarina leggermente il piano di lavoro e stendi l’impasto con il mattarello formando un rettangolo sottile e regolare.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria (ciotola su pentolino con acqua appena sobbollente, senza far toccare l’acqua alla ciotola) e mescola finché è fluido. Lascialo intiepidire quel tanto che basta per spalmarlo.
- Spalma il cioccolato sul rettangolo in modo uniforme, lasciando libero un bordo su uno dei lati lunghi per facilitare la chiusura.
- Arrotola dal lato lungo opposto al bordo libero, stringendo con delicatezza per ottenere una spirale compatta. Sigilla il bordo finale pizzicando leggermente l’impasto.
- Trasferisci la girella sulla teglia con la chiusura rivolta verso il basso. Se l’impasto è molto morbido, fai rassodare in frigorifero prima di infornare.
- Cuoci in forno statico fino a quando la superficie risulta asciutta e leggermente dorata e, toccandola, torna elastica. Sforna e lascia intiepidire su una griglia prima di tagliare.