Gnocchi con Pesto di Rucola

Ingredienti

• 
  Gnocchi di patate150 g
• 
  Rucola30 g
• 
  Parmigiano10 g
• 
  Pinoli5 g
• 
  Aglio1 spicchio
• 
  Olio extravergine d'oliva15 ml
• 
  Sale2 g

Preparazione

1. 1.
   Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi finché non salgono a galla.
2. 2.
   Mentre gli gnocchi cuociono, prepara il pesto frullando la rucola, il parmigiano, i pinoli, l'aglio e l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema omogenea.
3. 3.
   Scola gli gnocchi e condiscili con il pesto di rucola.
4. 4.
   Servi gli gnocchi caldi.