Gnocchi di Zucca
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Ingredienti
- Zucca150 g
- Farina50 g
- Uovo1 unità
- Sale1 pizzico
- Noce moscata1 pizzico
Preparazione
- 1.Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla al vapore fino a quando diventa morbida.
- 2.Schiacciare la zucca cotta fino a ottenere una purea liscia.
- 3.In una ciotola, mescolare la purea di zucca con la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata.
- 4.Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5.Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti per formare gli gnocchi.
- 6.Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non salgono a galla.
- 7.Scolare gli gnocchi e condirli a piacere.