Gnocchi di Zucca

Gnocchi di Zucca

⏱️45 min🔥297 kcal🥕Vegetariana
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Ingredienti

  • Zucca
    Zucca150 g
  • Farina
    Farina50 g
  • Uovo
    Uovo1 unità
  • Sale
    Sale1 pizzico
  • Noce moscata
    Noce moscata1 pizzico

Preparazione

  1. 1.
    Tagliare la zucca a pezzi e cuocerla al vapore fino a quando diventa morbida.
  2. 2.
    Schiacciare la zucca cotta fino a ottenere una purea liscia.
  3. 3.
    In una ciotola, mescolare la purea di zucca con la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata.
  4. 4.
    Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
  5. 5.
    Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti per formare gli gnocchi.
  6. 6.
    Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non salgono a galla.
  7. 7.
    Scolare gli gnocchi e condirli a piacere.