Insalata di carciofi

Insalata di carciofi

⏱️10 min🔥520 kcal🌱Vegana🥕Vegetariana🚫🌾Gluten-Free
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Ingredienti

  • Carciofi
    Carciofi 100 g
  • Limone
    Limone1 unità
  • Olio
    Olio 50 ml
  • Rapanello
    Rapanello20 g
  • Sale
    Sale0 q.b.

Preparazione

  1. 1.
    Prepara una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che i carciofi anneriscano.
  2. 2.
    Sbuccia i carciofi fino a quando non vedi la parte bianca.
  3. 3.
    Man mano che sbucci i carciofi, mettili immediatamente nell'acqua e limone.
  4. 4.
    Una volta sbucciati tutti i carciofi, tagliali finemente.
  5. 5.
    Rimetti i carciofi tagliati nell'acqua e limone per qualche minuto.
  6. 6.
    Scola i carciofi dall'acqua e limone.
  7. 7.
    Condisci i carciofi con sale, olio e succo di limone a piacere.