Involtini di melanzana

Involtini di melanzana

⏱️50 min🔥917 kcal🥕Vegetariana🚫🌾Gluten-Free
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Ingredienti

  • Melanzane
    Melanzane 200 g
  • Olio
    Olio 0 q.b.
  • Aglio
    Aglio 10 g
  • Passata di pomodoro
    Passata di pomodoro 400 g
  • Sale
    Sale 0 q.b.
  • Basilico
    Basilico 0 q.b.
  • Mozzarella
    Mozzarella150 g

Preparazione

  1. 1.
    Lava le melanzane e tagliale a fette di circa un centimetro di spessore.
  2. 2.
    Disponi le fette su una teglia rivestita con carta forno, aggiungi un filo d'olio, sale e pepe. Cuoci in forno a 210°C per 10 minuti.
  3. 3.
    In una casseruola, scalda un po' di olio e uno spicchio d'aglio. Aggiungi la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico, quindi cuoci per 20 minuti.
  4. 4.
    Prepara una pirofila distribuendo sul fondo uno strato sottile di passata di pomodoro. Taglia la mozzarella a listarelle sottili.
  5. 5.
    Quando le melanzane sono cotte, prendi ogni fetta, aggiungi un pezzo di mozzarella e una foglia di basilico, quindi arrotolala. Disponi gli involtini nella pirofila con la passata. Ripeti fino a esaurire le fette di melanzana.
  6. 6.
    Copri gli involtini con la passata di pomodoro rimanente, assicurandoti di ricoprirli completamente.
  7. 7.
    Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti.
  8. 8.
    Servi caldo, decorando con una foglia di basilico fresco. Buon appetito!