Minestrone di Verdure

Minestrone di Verdure

⏱️45 min🔥222 kcal🌱Vegana🥕Vegetariana🚫🌾Gluten-Free
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Ingredienti

  • Carota
    Carota50 g
  • Zucchina
    Zucchina50 g
  • Patata
    Patata50 g
  • Cipolla
    Cipolla30 g
  • Sedano
    Sedano20 g
  • Pomodoro
    Pomodoro50 g
  • Piselli
    Piselli30 g
  • Fagiolini
    Fagiolini30 g
  • Brodo vegetale
    Brodo vegetale250 ml
  • Olio d'oliva
    Olio d'oliva10 ml
  • Sale
    Sale5 g
  • Pepe
    Pepe2 g

Preparazione

  1. 1.
    Sbucciare e tagliare a cubetti la carota, la zucchina e la patata.
  2. 2.
    Affettare finemente la cipolla e il sedano.
  3. 3.
    Tagliare a cubetti il pomodoro.
  4. 4.
    In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e il sedano fino a quando sono morbidi.
  5. 5.
    Aggiungere la carota, la zucchina, la patata, il pomodoro, i piselli e i fagiolini.
  6. 6.
    Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  7. 7.
    Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
  8. 8.
    Aggiustare di sale e pepe a piacere.
  9. 9.
    Servire caldo.