Minestrone di Verdure
1
Ingredienti
- Carota50 g
- Zucchina50 g
- Patata50 g
- Cipolla30 g
- Sedano20 g
- Pomodoro50 g
- Piselli30 g
- Fagiolini30 g
- Brodo vegetale250 ml
- Olio d'oliva10 ml
- Sale5 g
- Pepe2 g
Preparazione
- 1.Sbucciare e tagliare a cubetti la carota, la zucchina e la patata.
- 2.Affettare finemente la cipolla e il sedano.
- 3.Tagliare a cubetti il pomodoro.
- 4.In una pentola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e il sedano fino a quando sono morbidi.
- 5.Aggiungere la carota, la zucchina, la patata, il pomodoro, i piselli e i fagiolini.
- 6.Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.
- 7.Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
- 8.Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 9.Servire caldo.