Noodles con verdure
336 kcal20 min
Noodles saltati in padella con verdure croccanti, profumati con zenzero e aglio e conditi con salsa di soia. Un piatto unico veloce in stile asiatico, leggero ma saporito, perfetto quando vuoi cucinare in pochi minuti senza rinunciare al gusto.
Porzioni
- 50 g Noodles
- 50 g Carota
- 50 g Zucchina
- 50 g Peperone rosso
- 30 g Cipolla
- 5 g Aglio
- 5 g Zenzero fresco
- 10 ml Olio di sesamo
- 15 ml Salsa di soia
Preparazione
- Porta a bollore una pentola capiente di acqua.
- Prepara le verdure: pela la carota, lava zucchina e peperone, poi taglia carota, zucchina e peperone a julienne regolare. Affetta finemente la cipolla.
- Trita finemente l’aglio e grattugia lo zenzero.
- Cuoci i noodles nell’acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione. Scolali e passali velocemente sotto un filo d’acqua per fermare la cottura; lasciali ben sgocciolare.
- Scalda l’olio di sesamo in una padella ampia (o wok) a fuoco medio. Aggiungi cipolla, aglio e zenzero e fai insaporire mescolando finché diventano fragranti, senza farli bruciare.
- Unisci carota, zucchina e peperone e salta a fuoco vivace, mescolando spesso, finché le verdure risultano cotte ma ancora croccanti.
- Aggiungi i noodles ben sgocciolati e mescola per distribuirli uniformemente tra le verdure.
- Versa la salsa di soia lungo i bordi della padella e salta ancora a fuoco vivace finché il condimento avvolge bene noodles e verdure e il tutto è ben caldo.
- Spegni il fuoco, mescola un’ultima volta e servi subito.