Old Fashioned
148 kcal5 min
Un classico intramontabile della miscelazione: l’Old Fashioned esalta il carattere del whiskey con una dolcezza controllata e l’aromaticità dei bitters. Pochi ingredienti, tecnica essenziale e grande attenzione alla diluizione rendono il risultato equilibrato, rotondo e pulito. Perfetto come drink da dopo cena o da meditazione.
Bicchieri
- 60 ml Bourbon o Rye Whiskey
- 5 g Zolletta di zucchero
- 2 gocce Angostura Bitters
- 10 ml Acqua
- 1 cubetto grande Ghiaccio
- 1 pz Arancia
Preparazione
- Raffredda un bicchiere tipo rocks (Old Fashioned) riempiendolo di ghiaccio e lasciandolo da parte per qualche minuto; poi elimina l’acqua di fusione, lasciando il ghiaccio nel bicchiere.
- Metti la zolletta di zucchero sul fondo del bicchiere e aggiungi sopra le gocce di Angostura.
- Versa l’acqua e pesta con un muddler fino a ottenere uno sciroppo uniforme e senza granelli evidenti.
- Aggiungi il whiskey nel bicchiere.
- Mescola con un bar spoon per raffreddare e diluire leggermente, finché il drink risulta ben freddo e più setoso al sorso.
- Ricava una striscia di scorza dall’arancia evitando il più possibile la parte bianca; strizzala sopra il bicchiere per rilasciare gli oli essenziali, passala sul bordo e inseriscila come guarnizione.