Panzanella
1
Ingredienti
- Pane raffermo100 g
- Pomodoro100 g
- Cetriolo50 g
- Cipolla rossa30 g
- Basilico fresco5 foglie
- Olio extravergine d'oliva10 ml
- Aceto di vino rosso5 ml
- Sale2 g
- Pepe1 g
Preparazione
- 1.Tagliare il pane raffermo a cubetti e metterlo in una ciotola.
- 2.Bagnare leggermente il pane con acqua e lasciarlo ammorbidire per qualche minuto.
- 3.Tagliare il pomodoro e il cetriolo a cubetti e affettare finemente la cipolla rossa.
- 4.Aggiungere le verdure al pane ammorbidito.
- 5.Condire con olio extravergine d'oliva, aceto di vino rosso, sale e pepe.
- 6.Mescolare bene il tutto e aggiungere le foglie di basilico fresco.
- 7.Lasciare riposare per circa 10 minuti prima di servire.