Panzerotti

I panzerotti sono un'irresistibile specialità della tradizione gastronomica pugliese, piccoli scrigni dorati che racchiudono sapori genuini e autentici. Il loro profumo invita a lasciarsi trasportare in una tipica piazza del Sud Italia, dove l’aria è intrisa di convivialità e allegria. La pasta morbida e leggermente lievitata, lavorata a mano con cura, avvolge un cuore filante di mozzarella e pomodoro, arricchito da una nota di origano fresco e, talvolta, una spolverata di pepe o una fetta di salame. Quando vengono immersi nell’olio bollente, i panzerotti si gonfiano leggermente e assumono una croccantezza dorata irresistibile, mantenendo al loro interno tutto il calore e l’intensità degli ingredienti. Addentarli è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi: la crosta scrocchia sotto i denti, il ripieno caldo si scioglie in bocca sprigionando sapori semplici ma intensi, riportando alla memoria le feste in famiglia e le sere d’estate passate in compagnia. I panzerotti sono molto più di uno street food: rappresentano un vero e proprio rituale di convivialità, un simbolo di tradizione e passione per la buona cucina italiana.