Pasta al Forno
620 kcal40 min
Un classico intramontabile: pasta condita con salsa di pomodoro, mozzarella filante e Parmigiano, poi gratinata in forno. La cottura della pasta a metà tempo evita che diventi molle, mentre la superficie dorata regala croccantezza e profumo. Perfetta come primo piatto sostanzioso da preparare in poco tempo.
Porzioni
- 100 g Pasta fusilli
- 150 g Passata di pomodoro
- 80 g Mozzarella
- 20 g Parmigiano Reggiano grattugiato
- 10 ml Olio extravergine d'oliva
- 5 g Sale
- 1 g Pepe nero
Preparazione
- Porta a bollore una pentola capiente di acqua e salala quando bolle.
- Cuoci la pasta per metà del tempo indicato sulla confezione, mescolando ogni tanto.
- Scola la pasta molto bene e condiscila subito con l’olio, mescolando per distribuire e limitare che si attacchi.
- Preriscalda il forno e prepara una pirofila da forno.
- Versa una parte della passata sul fondo della pirofila e distribuiscila in uno strato uniforme.
- Taglia la mozzarella a cubetti e, se rilascia molto siero, lasciala scolare qualche minuto in un colino.
- Fai un primo strato con parte della pasta, poi aggiungi parte della mozzarella e una spolverata di Parmigiano.
- Continua a stratificare fino a terminare gli ingredienti, chiudendo con mozzarella e Parmigiano in superficie.
- Condisci con pepe e regola di sale solo se necessario (considerando la sapidità del Parmigiano).
- Cuoci in forno statico a 180 °C finché la superficie è ben fusa e dorata; se vuoi più crosticina, termina con pochi minuti di grill controllando che non bruci.
- Lascia riposare fuori dal forno prima di servire, così le porzioni si compattano e la pasta resta più cremosa.