Pizzette
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Ingredienti
- Farina 100 g
- Acqua 70 g
- Sale 5 g
- Lievito di birra 3 g
- Passata di pomodoro50 g
- Mozzarella 50 g
- Basilico 0 q,b.
Preparazione
- 1.In una ciotola, mettere la farina e il lievito di birra sbriciolato con le mani.
- 2.Aggiungere l'acqua a poco a poco, mescolando con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 3.Quando tutta l'acqua sarà assorbita dall'impasto, aggiungere il sale e impastare per qualche minuto.
- 4.Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto per 3 ore in un luogo caldo.
- 5.Trascorse le 3 ore, stendere l'impasto su una superficie infarinata con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- 6.Utilizzare un coppapasta o un bicchiere per ritagliare delle pizzette dall'impasto steso.
- 7.Disporre le pizzette su una teglia rivestita di carta da forno.
- 8.Su ogni pizzetta, mettere un cucchiaio di passata di pomodoro e una fetta di mozzarella.
- 9.Aggiungere qualche foglia di basilico fresco sopra la mozzarella.
- 10.Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, fino a quando le pizzette sono dorate e croccanti.