Pizzette
Le pizzette sono piccoli capolavori della tradizione italiana, irresistibili bocconcini che racchiudono tutta la bontà e la semplicità della pizza in formato mignon. Il loro profumo invita subito all’assaggio: la base, soffice ma leggermente croccante ai bordi, sprigiona il sapore autentico dell’impasto lievitato con cura. Ogni pizzetta è un’esplosione di colori e aromi: il rosso intenso della passata di pomodoro, dolce e leggermente sapida, si sposa con la morbidezza della mozzarella filante, che si scioglie in superficie donando una copertura dorata e invitante. Una spolverata di origano e un filo d’olio extravergine d’oliva completano l’opera, esaltando i sapori e regalando una nota mediterranea inconfondibile. Da gustare calde, appena sfornate, le pizzette sono perfette per ogni occasione: un antipasto conviviale, uno spuntino goloso o un aperitivo tra amici. Ogni morso regala il piacere di una pizza tradizionale, ma in una versione più giocosa e versatile. La loro semplicità conquista grandi e piccini, trasformando ogni assaggio in un viaggio nei ricordi più autentici della cucina italiana, dove la condivisione e la genuinità sono sempre protagoniste.
Ingredienti
- 100 g Farina
- 70 g Acqua
- 5 g Sale
- 3 g Lievito di birra
- 50 g Passata di pomodoro
- 50 g Mozzarella
- Basilico
Preparazione
- In una ciotola, mettere la farina e il lievito di birra sbriciolato con le mani.
- Aggiungere l'acqua a poco a poco, mescolando con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Quando tutta l'acqua sarà assorbita dall'impasto, aggiungere il sale e impastare per qualche minuto.
- Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto per 3 ore in un luogo caldo.
- Trascorse le 3 ore, stendere l'impasto su una superficie infarinata con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
- Utilizzare un coppapasta o un bicchiere per ritagliare delle pizzette dall'impasto steso.
- Disporre le pizzette su una teglia rivestita di carta da forno.
- Su ogni pizzetta, mettere un cucchiaio di passata di pomodoro e una fetta di mozzarella.
- Aggiungere qualche foglia di basilico fresco sopra la mozzarella.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, fino a quando le pizzette sono dorate e croccanti.
