Pizzette

Ingredienti

• 
  Farina 100 g
• 
  Acqua 70 g
• 
  Sale 5 g
• 
  Lievito di birra 3 g
• 
  Passata di pomodoro50 g
• 
  Mozzarella 50 g
• 
  Basilico 0 q,b.

Preparazione

1. 1.
   In una ciotola, mettere la farina e il lievito di birra sbriciolato con le mani.
2. 2.
   Aggiungere l'acqua a poco a poco, mescolando con un cucchiaio o con le mani fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. 3.
   Quando tutta l'acqua sarà assorbita dall'impasto, aggiungere il sale e impastare per qualche minuto.
4. 4.
   Copri la ciotola con un panno e lascia riposare l'impasto per 3 ore in un luogo caldo.
5. 5.
   Trascorse le 3 ore, stendere l'impasto su una superficie infarinata con un mattarello fino a ottenere uno spessore di circa 5 mm.
6. 6.
   Utilizzare un coppapasta o un bicchiere per ritagliare delle pizzette dall'impasto steso.
7. 7.
   Disporre le pizzette su una teglia rivestita di carta da forno.
8. 8.
   Su ogni pizzetta, mettere un cucchiaio di passata di pomodoro e una fetta di mozzarella.
9. 9.
   Aggiungere qualche foglia di basilico fresco sopra la mozzarella.
10. 10.
    Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 10-15 minuti, fino a quando le pizzette sono dorate e croccanti.