Pollo al Curry

Ingredienti

• 150 g Petto di pollo
• 50 g Cipolla
• 5 g Aglio
• 5 g Zenzero fresco
• 10 ml Olio di oliva
• 5 g Curry in polvere
• 100 ml Latte di cocco
• 2 g Sale
• 1 g Pepe
• 5 g Coriandolo fresco

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti.
2. Trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
3. Scalda l'olio di oliva in una padella a fuoco medio.
4. Aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero e soffriggi fino a quando sono dorati.
5. Aggiungi il curry in polvere e mescola bene.
6. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a quando sono dorati su tutti i lati.
7. Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
8. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
9. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10. Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.