Pollo al Curry

Ingredienti

• 
  Petto di pollo150 g
• 
  Cipolla50 g
• 
  Aglio5 g
• 
  Zenzero fresco5 g
• 
  Olio di oliva10 ml
• 
  Curry in polvere5 g
• 
  Latte di cocco100 ml
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe1 g
• 
  Coriandolo fresco5 g

Preparazione

1. 1.
   Taglia il petto di pollo a cubetti.
2. 2.
   Trita finemente la cipolla, l'aglio e lo zenzero.
3. 3.
   Scalda l'olio di oliva in una padella a fuoco medio.
4. 4.
   Aggiungi la cipolla, l'aglio e lo zenzero e soffriggi fino a quando sono dorati.
5. 5.
   Aggiungi il curry in polvere e mescola bene.
6. 6.
   Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a quando sono dorati su tutti i lati.
7. 7.
   Versa il latte di cocco e porta a ebollizione.
8. 8.
   Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
9. 9.
   Aggiusta di sale e pepe a piacere.
10. 10.
    Servi caldo, guarnito con coriandolo fresco.