Polpo Arrostito su Crema di Patate
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Ingredienti
- Polpo150 g
- Patate200 g
- Olio d'oliva10 ml
- Aglio5 g
- Sale2 g
- Pepe1 g
- Prezzemolo5 g
Preparazione
- 1.Pulire il polpo e cuocerlo in acqua bollente per circa 40 minuti.
- 2.Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, quindi cuocerle in acqua salata fino a quando sono morbide.
- 3.Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate.
- 4.Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe alle patate schiacciate per ottenere una crema liscia.
- 5.In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
- 6.Aggiungere il polpo cotto e arrostirlo fino a quando รจ dorato.
- 7.Servire il polpo arrostito sopra la crema di patate e guarnire con prezzemolo tritato.