Polpo Arrostito su Crema di Patate

Ingredienti

• 
  Polpo150 g
• 
  Patate200 g
• 
  Olio d'oliva10 ml
• 
  Aglio5 g
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe1 g
• 
  Prezzemolo5 g

Preparazione

1. 1.
   Pulire il polpo e cuocerlo in acqua bollente per circa 40 minuti.
2. 2.
   Sbucciare e tagliare le patate a cubetti, quindi cuocerle in acqua salata fino a quando sono morbide.
3. 3.
   Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o uno schiacciapatate.
4. 4.
   Aggiungere olio d'oliva, sale e pepe alle patate schiacciate per ottenere una crema liscia.
5. 5.
   In una padella, scaldare un po' di olio d'oliva e aggiungere l'aglio tritato.
6. 6.
   Aggiungere il polpo cotto e arrostirlo fino a quando è dorato.
7. 7.
   Servire il polpo arrostito sopra la crema di patate e guarnire con prezzemolo tritato.