Ribollita Toscana

Ribollita Toscana

⏱️60 min🔥387 kcal🌱Vegana🥕Vegetariana
1

Ingredienti

  • Cavolo nero
    Cavolo nero100 g
  • Fagioli cannellini
    Fagioli cannellini80 g
  • Pane toscano raffermo
    Pane toscano raffermo50 g
  • Carota
    Carota30 g
  • Sedano
    Sedano20 g
  • Cipolla
    Cipolla50 g
  • Pomodori pelati
    Pomodori pelati100 g
  • Aglio
    Aglio5 g
  • Olio extravergine d'oliva
    Olio extravergine d'oliva10 ml
  • Sale
    Sale2 g
  • Pepe
    Pepe1 g

Preparazione

  1. 1.
    Lava e taglia il cavolo nero a strisce.
  2. 2.
    Scola e sciacqua i fagioli cannellini.
  3. 3.
    Taglia il pane toscano a cubetti.
  4. 4.
    Trita la carota, il sedano e la cipolla.
  5. 5.
    In una pentola, scalda l'olio e soffriggi l'aglio, la carota, il sedano e la cipolla.
  6. 6.
    Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per 10 minuti.
  7. 7.
    Unisci il cavolo nero e i fagioli, copri con acqua e cuoci per 30 minuti.
  8. 8.
    Aggiungi il pane e cuoci per altri 10 minuti.
  9. 9.
    Regola di sale e pepe.
  10. 10.
    Servi caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva.