Ribollita Toscana
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Ingredienti
- Cavolo nero100 g
- Fagioli cannellini80 g
- Pane toscano raffermo50 g
- Carota30 g
- Sedano20 g
- Cipolla50 g
- Pomodori pelati100 g
- Aglio5 g
- Olio extravergine d'oliva10 ml
- Sale2 g
- Pepe1 g
Preparazione
- 1.Lava e taglia il cavolo nero a strisce.
- 2.Scola e sciacqua i fagioli cannellini.
- 3.Taglia il pane toscano a cubetti.
- 4.Trita la carota, il sedano e la cipolla.
- 5.In una pentola, scalda l'olio e soffriggi l'aglio, la carota, il sedano e la cipolla.
- 6.Aggiungi i pomodori pelati e cuoci per 10 minuti.
- 7.Unisci il cavolo nero e i fagioli, copri con acqua e cuoci per 30 minuti.
- 8.Aggiungi il pane e cuoci per altri 10 minuti.
- 9.Regola di sale e pepe.
- 10.Servi caldo con un filo d'olio extravergine d'oliva.