Risotto Finocchi e Primo Sale

Ingredienti

• 80 g Riso Arborio
• 100 g Finocchio
• 50 g Formaggio Primo Sale
• 30 g Cipolla
• 250 ml Brodo vegetale
• 10 ml Olio d'oliva
• 2 g Sale
• 1 g Pepe

Preparazione

1. Trita finemente la cipolla e il finocchio.
2. In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla e il finocchio. Cuoci a fuoco medio fino a quando sono morbidi.
3. Aggiungi il riso e tostalo per un paio di minuti, mescolando continuamente.
4. Inizia ad aggiungere il brodo vegetale, un mestolo alla volta, mescolando continuamente. Attendi che il brodo sia assorbito prima di aggiungerne altro.
5. Continua ad aggiungere il brodo fino a quando il riso è cotto al dente.
6. Aggiungi il formaggio Primo Sale tagliato a cubetti e mescola fino a quando si scioglie completamente.
7. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
8. Servi il risotto caldo.