Salmone al forno con verdure

Ingredienti

• 150 g Filetto di salmone
• 100 g Zucchina
• 50 g Carota
• 50 g Peperone rosso
• 10 ml Olio d'oliva
• 2 g Sale
• 1 g Pepe nero
• 10 ml Succo di limone

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Taglia la zucchina, la carota e il peperone a strisce sottili.
3. Disponi le verdure su una teglia da forno e condisci con olio d'oliva, sale e pepe.
4. Adagia il filetto di salmone sopra le verdure.
5. Spremi il succo di limone sul salmone e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
6. Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono tenere.