Salmone al forno con verdure

Ingredienti

• 
  Filetto di salmone150 g
• 
  Zucchina100 g
• 
  Carota50 g
• 
  Peperone rosso50 g
• 
  Olio d'oliva10 ml
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe nero1 g
• 
  Succo di limone10 ml

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2.
   Taglia la zucchina, la carota e il peperone a strisce sottili.
3. 3.
   Disponi le verdure su una teglia da forno e condisci con olio d'oliva, sale e pepe.
4. 4.
   Adagia il filetto di salmone sopra le verdure.
5. 5.
   Spremi il succo di limone sul salmone e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
6. 6.
   Cuoci in forno per 20-25 minuti o fino a quando il salmone è cotto e le verdure sono tenere.