Taralli Dolci
93 kcal40 min
Taralli dolci al forno, profumati al limone e al vino bianco: biscotti a forma di anello tipici e semplici da preparare. L’impasto è senza burro, con olio d’oliva per una consistenza friabile ma non secca. Perfetti per colazione o merenda, da intingere nel tè o nel vino dolce.
Taralli
- 300 g Farina 00
- 120 g Zucchero semolato
- 8 g Lievito in polvere per dolci
- 2 ml Uovo
- 60 ml Olio extravergine d'oliva
- Vino bianco secco
- 1 pz Limone
Preparazione
- Scalda il forno e rivesti una teglia con carta forno.
- Lava e asciuga il limone, quindi grattugia finemente solo la scorza, evitando la parte bianca.
- In una ciotola capiente mescola farina, zucchero e lievito fino a distribuire bene le polveri.
- In un’altra ciotola sbatti l’uovo, poi unisci olio e vino bianco e mescola fino a ottenere un liquido omogeneo. Aggiungi anche la scorza di limone.
- Versa i liquidi nella ciotola delle polveri e impasta prima con una forchetta, poi a mano, fino a ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Se l’impasto risulta troppo asciutto, aggiungi pochissimo vino; se troppo morbido, aggiungi poca farina.
- Preleva porzioni di impasto e forma dei cordoncini; unisci le estremità sovrapponendole leggermente per ottenere dei piccoli anelli, sigillando bene la giuntura.
- Disponi i taralli sulla teglia distanziandoli leggermente.
- Cuoci in forno a 180°C per circa 15–20 minuti, finché risultano leggermente dorati e asciutti in superficie.
- Sforna e lascia raffreddare completamente su una gratella prima di servire o conservare.