Tortino di Verdure Verdi

Ingredienti

• 
  Spinaci freschi50 g
• 
  Zucchine50 g
• 
  Piselli30 g
• 
  Uovo1 unità
• 
  Parmigiano grattugiato10 g
• 
  Olio d'oliva5 ml
• 
  Sale1 pizzico
• 
  Pepe1 pizzico

Preparazione

1. 1.
   Preriscalda il forno a 180°C.
2. 2.
   Lava e taglia le zucchine a cubetti.
3. 3.
   Cuoci le zucchine in padella con un filo d'olio per circa 10 minuti.
4. 4.
   Cuoci gli spinaci e i piselli in acqua bollente per circa 5 minuti, poi scolali.
5. 5.
   In una ciotola, sbatti l'uovo con il parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
6. 6.
   Aggiungi le verdure cotte e le zucchine all'uovo sbattuto e mescola bene.
7. 7.
   Ungi una piccola teglia con l'olio d'oliva.
8. 8.
   Versa il composto nella teglia e livella la superficie.
9. 9.
   Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.
10. 10.
    Lascia intiepidire prima di servire.