Vellutata di piselli con crostini

Vellutata di piselli con crostini

⏱️30 min🔥317 kcal🌱Vegana🥕Vegetariana
1

Ingredienti

  • Piselli
    Piselli 150 g
  • Cipolla
    Cipolla50 g
  • Brodo vegetale
    Brodo vegetale250 ml
  • Olio d'oliva
    Olio d'oliva10 ml
  • Pane
    Pane30 g
  • Sale
    Sale2 g
  • Pepe
    Pepe1 g

Preparazione

  1. 1.
    Trita la cipolla e soffriggila in una pentola con una quantità sufficiente di olio d'oliva per coprire il fondo.
  2. 2.
    Aggiungi i piselli e una quantità di brodo vegetale sufficiente a coprirli, quindi porta a ebollizione.
  3. 3.
    Cuoci finché i piselli sono teneri, mescolando di tanto in tanto.
  4. 4.
    Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
  5. 5.
    Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  6. 6.
    Taglia il pane a cubetti e tostalo in padella con un filo d'olio d'oliva fino a doratura.
  7. 7.
    Servi la vellutata calda con i crostini di pane.