Vellutata di piselli con crostini

Ingredienti

• 
  Piselli 150 g
• 
  Cipolla50 g
• 
  Brodo vegetale250 ml
• 
  Olio d'oliva10 ml
• 
  Pane30 g
• 
  Sale2 g
• 
  Pepe1 g

Preparazione

1. 1.
   Trita la cipolla e soffriggila in una pentola con una quantità sufficiente di olio d'oliva per coprire il fondo.
2. 2.
   Aggiungi i piselli e una quantità di brodo vegetale sufficiente a coprirli, quindi porta a ebollizione.
3. 3.
   Cuoci finché i piselli sono teneri, mescolando di tanto in tanto.
4. 4.
   Frulla il tutto fino a ottenere una consistenza vellutata.
5. 5.
   Aggiusta di sale e pepe a piacere.
6. 6.
   Taglia il pane a cubetti e tostalo in padella con un filo d'olio d'oliva fino a doratura.
7. 7.
   Servi la vellutata calda con i crostini di pane.