Zuppa di cavolo nero e fagioli

Zuppa di cavolo nero e fagioli

⏱️30 min🔥252 kcal🌱Vegana🥕Vegetariana🚫🌾Gluten-Free
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Ingredienti

  • Cavolo nero
    Cavolo nero100 g
  • Fagioli cannellini
    Fagioli cannellini100 g
  • Cipolla
    Cipolla50 g
  • Aglio
    Aglio5 g
  • Olio d'oliva
    Olio d'oliva10 ml
  • Brodo vegetale
    Brodo vegetale250 ml
  • Sale
    Sale2 g
  • Pepe
    Pepe1 g

Preparazione

  1. 1.
    Lava e taglia il cavolo nero a strisce.
  2. 2.
    Sbuccia e trita la cipolla e l'aglio.
  3. 3.
    In una pentola, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.
  4. 4.
    Aggiungi il cavolo nero e cuoci per qualche minuto.
  5. 5.
    Unisci i fagioli cannellini e mescola bene.
  6. 6.
    Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
  7. 7.
    Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
  8. 8.
    Aggiusta di sale e pepe a piacere.
  9. 9.
    Servi caldo.