Zuppa di cavolo nero e fagioli

Ingredienti

• 100 g Cavolo nero
• 100 g Fagioli cannellini
• 50 g Cipolla
• 5 g Aglio
• 10 ml Olio d'oliva
• 250 ml Brodo vegetale
• 2 g Sale
• 1 g Pepe

Preparazione

1. Lava e taglia il cavolo nero a strisce.
2. Sbuccia e trita la cipolla e l'aglio.
3. In una pentola, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio fino a doratura.
4. Aggiungi il cavolo nero e cuoci per qualche minuto.
5. Unisci i fagioli cannellini e mescola bene.
6. Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione.
7. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 20 minuti.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi caldo.